Riebalai
Riebalų cheminė prigimtis
Riebalai yra organinės medžiagos, sudarytos iš glicerolio ir karboksirūgščių, sujungtų esteriniu ryšiu.
- Pagrindas: Glicerolis (trihidroksilis alkoholis).
- Prijungtos grupės: Trys karboksirūgščių liekanos.
- Jungtis: Esterinis ryšys (\(\ce{-COO-}\)).
- Alternatyvus pavadinimas: Trigliceridai.
Žinant, kad riebalai yra esteriai, lengviau suprasti jų savybes ir chemines reakcijas.
