Fermentai – tai baltymai, veikiantys kaip biologiniai katalizatoriai. Katalizatoriai pagreitina chemines reakcijas. Molekulės, su kuriomis fermentas gali reaguoti, vadinamos substratais, o fermentas paverčia substratus į skirtingas molekules, vadinamas produktais.

Drėgnas audinys, dengiantis kai kurias kūno ertmes, pavyzdžiui, burną ar nosį.

Liauka yra organas, gaminantis ir išskiriantis tam tikras medžiagas, pvz., hormonus, fermentus ar seiles.

Seilių liaukos – tai liaukos, esančios burnoje ir gaminančios seiles. Jos yra svarbios ne tik virškinimui, bet ir burnos sveikatai.

Virškinamasis traktas – tai ilgas, vingiuotas kanalas, prasidedantis burna ir pasibaigiantis išeinamąja anga. Juo slenka maistas, yra virškinamas ir pasisavinamos maisto medžiagos, o nesuvirškintos atliekos yra pašalinamos.

Žmogaus virškinimo sistema – tai organų grupė, atsakinga už maisto skaidymą į smulkesnes daleles, kurias organizmas gali įsisavinti ir panaudoti energijai, augimui ir atstatymui.