Burnos ertmė yra virškinimo sistemos pradžia. Joje yra liežuvis, dantys ir seilių liaukos. Burnos ertmėje prasideda maisto virškinimas ir skonio jutimas.

Dantis – kietas, kalcifikuotas organas, esantis daugelio stuburinių gyvūnų burnoje, naudojamas maistui smulkinti. Dantys yra įvairių formų ir dydžių, pritaikyti skirtingoms funkcijoms, pavyzdžiui, kandimui, plėšymui ir malimui.

Fermentai – tai baltymai, veikiantys kaip biologiniai katalizatoriai. Katalizatoriai pagreitina chemines reakcijas. Molekulės, su kuriomis fermentas gali reaguoti, vadinamos substratais, o fermentas paverčia substratus į skirtingas molekules, vadinamas produktais.

Procesas, kurio metu organizmas skaido maistą į smulkesnes, įsisavinamas medžiagas. Skrandžio rūgštys yra svarbi virškinimo dalis.